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海外的中华学问,虽变味也迷人

海外的中华学问,虽变味也迷人

2015-09-16 爱食尚 

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一千人眼中有一千个汉姆雷特。中国元素在外国人眼中到底是怎么样的,金沙最新登录入口中国人自己是明白不了的。外国人在学习和理解中国学问的时候,往往受到自家学问的影响,于是在很多中国传统学问被带到国外之后,就变成了另一个奇葩的样子。
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太过混搭的外滩22号
而一家中式餐馆怎样设计才能创造出中国味儿?这个尺度并不好把握。如果把这个项目交给一个外国设计师来做,更多可能还要考虑到他们对于中国学问的理解力。法国设计师 Thomas Dariel 在上海外滩 22 号 4 楼设计的贰千金餐厅,就把陶瓷、剪纸以及毛笔这些十分具象的元素都用在了内饰设计中,它很直白,所以会显得有些生硬与突兀。

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Lee Ho Fook创办人
那有没有更好的呈现方式呢?最近,墨尔本一处19世纪晚期红砖仓库里的中国餐馆 Lee Ho Fook 或许是个不错的例子。Lee Ho Fook 在墨尔本的弗林德斯街,这里是可以探访墨尔本本土设计师的好地方,谁也不曾想到,当日的一个旧货市场,如今俨然已成为紧追潮流风头浪尖的设计师作坊、时尚商业聚集地。
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门口略显复杂的招牌
Lee Ho Fook入口处的上方是一块醒目的红色霓虹灯招牌,它是一幢 19 世纪晚期的建筑,用红砖垒砌,复古感十足。餐馆的老板是 Peter Bartholomew 与 David Mackintosh,在墨尔本,他们投资了不少当地有名的大厨,主理 Lee Ho Fook 的是厨师长 Victor Liong。
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一样分不清是中是西的“变种设计
在内饰设计方面,Lee Ho Fook 走的是非传统的路子,它回避了那些可能已经成为陈词滥调的中国元素,比如中国红、灯笼或是关公和财神之类。借力仓库本身的红砖骨架,搭配着木质地板与阁楼的天花板,自成一处复古韵味浓郁的空间。
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虽说不纯正,但中华学问还是很受欢迎
特别的是,设计师还为餐厅专门定制了一些黄铜材质的物品,比如长条形的吊灯、置物架等等,烘托出金属质感的现代气息,搭配着低调雅致的中国青花瓷系列餐具,尽量把中国元素运用得内敛且点睛。


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