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生鲜电商很美,但仍属于少部分人

生鲜电商很美,但仍属于少部分人

2015-11-06 

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生鲜电商是一门百姓喜爱但商家难做的生意,由于商品对保鲜的要求高,这些在网上卖水果蔬菜、鱼肉蛋奶甚至半成品菜肴的电商,总是绕不开物流、冷链的巨额投入,而且超市、菜市场乃至社区便利店都是天生各种优势,而电商唯一的优势也许只有依靠人类的惰性了。
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不过惰性这个东西就像食欲,其他什么欲望一样,是人类最最根本的特性,于是生鲜电商已经成为资本大鳄眼中的香饽饽,像天天果园、美味七七等垂直类生鲜电商的快速增多,以及天猫、京东、AMAZON等综合电商在生鲜上的加大投入,都让这个市场越滚越大。尼尔森数据调研了北京、上海、广州、深圳、成都、武汉、南京这七个城市的 1600 多名消费者,观察他们购买生鲜的消费习惯。
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在网上买生鲜的大多数是白领

调查发现,生鲜网购消费者平均年龄为 33 岁,八成以上已婚,平均家庭月在1.9 万元左右,以在企业从业人群为主。这在一定程度上,也和白领的生活作息相关,有时间每天早上去菜市场挑选新鲜蔬菜的人,对网购的需求也没有那么高。
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在网上买菜的人,还没有那么多

尽管电商在冷链、配送上投资已经不少,人们在网上买生鲜商品,最多的还是对保鲜要求没有那么高的奶制品。至于蔬菜、肉类、水产,购买渠道还是以超市和菜市场为主。但是在过去一周内上网买过生鲜的人群里,水果则是购买度最高的品类,占到 76%。
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在网上买没有那么频繁,但是一次性买得多

尼尔森的这份调查报告显示,这些受访者平均每周在网上购买 1.36 次水果,仅为线下购买的 50%。但是相比起超市、菜场的购买数量,在网上购买生鲜更像是一次性囤货,平均客单价在 93 元。尽管在网上购买蔬菜、肉类以及水产海鲜的消费者比例是最低的,但是客单价却高于网购生鲜消费者的平均水平。
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泾渭分明的南北网商

提到上网购买生鲜商品,消费者更了解的还是天猫、京东、一号店这三家拥有更多流量的平台入口。而那些垂直电商领域,由于城市的不同,各家的品牌认知度也不太一样。总得说来,在上海,天天果园的认知度最高,达到 63%,而在北京地区,中粮金沙最新登录入口买网则占有 71% 的认知度,顺丰优选则在广州地区拥有一些地域优势。
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说到底,虽然越来越多的人开始在网上买生鲜,但是要让人们都习惯这件事,拼命烧钱少不了,基础建设少不了,生态圈搭建少不了,吸引客户也少不了。而在辛辛苦苦搞好基础准备开始收获的时候,还指不定被谁异军突起抢走革命果实的隐忧,绝不是少部分生鲜电商老总恐惧的事情。


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