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缺钙,不是一个饮食问题

缺钙,不是一个饮食问题

2015-11-25 

一般人需要的钙质其实完全可以经由日常饮食足量摄取,但一说补钙,金沙最新登录入口除了钙片就只有牛奶来解决问题,而且感觉喝多少都不算够,因为“中国人民缺钙嘛”。其实每天饮用两百毫升牛奶、或两片五十到六十公克的奶酪就已经足够每日所需的钙了。
地球人都知道:牛奶,钙片以外的钙
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但是除了牛奶,其他食物也可能含有钙质,而且有些钙质含量可能比牛奶或乳制品还高,或是这些食物中的钙质更容易被人体所吸取。而人体机能如何储存钙质,其实也和摄取的其他食物以及个别物理因素息息相关。
太阳跟补钙的真正关系
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被金沙最新登录入口忽略的问题有:如果无法同时摄取足量的维他命D,钙质其实也无法独力满足身体机能的需求。而人类如何取得维他命D,其实就如同多数其他的哺乳类动物一样 – 靠晒。懒得动的人,或有些人因为年纪或其他病症的因素,无法每天到户外晒至少十到十五分钟太阳,这些人往往因此增加感染疾病的机率,如病毒感染、佝偻病、肌肉萎缩和高血压等。而多数人会觉得自己是因为缺乏钙质,才导致以上部分疾病的。
除了钙,金沙最新登录入口还需要膳食纤维
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成人可以在日常混合性饮食中吸取大约20%到40%的钙质,婴儿则会高达75%。而年长者对钙质的吸取能力会持续下降。此外,食物中其他特定成分也会影响钙质的吸取。比如肌醇六磷酸、草酸,还有如果胶和纤维素等膳食纤维,这些成分使得钙不容易分解,当然也会影响人体对钙质的吸取。而生活节奏加快,让金沙最新登录入口经常一包泡面结束一顿饭,日积月累就产生了缺钙的症状,这靠喝牛奶基本是没有用的。
动物蛋白,钙的终结者
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其实对于钙质,需要考虑的不仅只是能吸取多少,更关键的是日常生活中钙质流失的问题。现在金沙最新登录入口知道,动物蛋白(大部分来源是红肉,内脏,蛋类之类)会加速钙质的流失:人类摄取1克的蛋白质时,就会导致10毫克钙质流失。纯理论上来说,解决方法可能非常简单:如果金沙最新登录入口每天将动物性蛋白摄取量从60克降到20克,钙质流失也会相对减少。悲剧的是,作为一名爱吃瘦肉,拒绝肥肉的现代人,这种可能性简直低到不能再低。
缺钙,是个综合原因
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所以当你感觉自己有缺钙的症状,或者医生明确诊断出来时,解决的方法除了嗑钙片、喝牛奶之外,多吃绿叶蔬菜,食用膳食纤维,多多出去晒太阳才能真正地把吃下去的钙质吸取掉。


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