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一份匀称身材的标准配餐

一份匀称身材的标准配餐

2015-12-05 

然不沾荤腥的少林武僧照样龙腾虎跃,最伟大的跑者刘易斯在1990年成为素食者后继续摘金牌破纪录,但只要说到吃什么能让人强壮健康又体能充沛?很多人脑海的第一反应还是一盘泛着油光的肉。在当年那个一切凭票供应的年代,任谁看到肉末油星双眼都得发绿。尽管如今已时移势迁,这种对油与肉的固执追求却始终保留。
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其实,倘若从提供能量的角度而言,身体偏好的是供能快、耗氧少、代谢负担又轻的营养素。而蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素中,糖类可以迅速分解,供能效率也最高,因此人体首选的能量来源往往是以葡萄糖为代表的碳水化合物。除非有志于相扑事业,否则高脂饮食只会让体脂含量直线上升。再者,脂肪只有在长时间的有氧运动时才能成为主要能源,当供氧不足,脂肪代谢不完全时,积累的酸性产物对运动能力相当不利。因此无论是平时锻炼抑或大赛当前,低脂膳食都是更好的选择。
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接着说说蛋白质。蛋白质可谓人体大厦最重要的砖瓦,无数生理功能仰赖蛋白质家族完成。蛋白质充足的饮食有助于增长肌肉——也就是所谓的“苗条而不骨感”。在做完哑铃等负重抵抗训练后,那些饮用富含蛋白质的脱脂牛奶以及牛肉的人肌肉增加得更多。不过,针对性训练后的一杯牛奶固然健康,但这绝不意味着运动完了就该甩开腮帮大啖几斤牛腩。
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蛋白质不足固然会造成体力下降,不过,一个人需要的蛋白质其实每天一百克已经足够,这个数字远少于许多公众心中的想象。除非处在肌肉增长期需要增重或健美身材,否则在膳食中再增加额外的蛋白质并无益处。过多的蛋白质需要进行代谢和排泄,结果是给肝脏和肾脏了增加额外负担。更有甚者,含硫的氨基酸还容易造成骨骼的钙流失。
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除了蛋白,碳水化合物,脂肪三大营养素,想要强壮的体魄,充足平衡的维生素和矿物质同样必不可少,而多样的蔬果无疑可以提供这些微量营养素。举例而言,铁是输氧的血红蛋白的重要组分,而水果中富含的维生素C可以帮助铁的吸取。肌肉与骨骼都缺不了钙,富含钙的各种奶制品、绿叶菜、虾皮、还有香浓的芝麻酱都是上选。
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总而言之,要保持充沛的体力与强健的体魄,一份清淡少油的高碳水化合物食谱足矣。只要确保每日膳食都包含三大块,比如来源多样的粗粮、分量充足的蔬果、以及不多不少的优质蛋白,那么,食用者在享用美食的同时,也能吃出个更高更快更强来。


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