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冬日火锅小料绝配系列

冬日火锅小料绝配系列

2015-12-19 

自助火锅店越来越多,种类琳琅满目,随之而来的火锅蘸料也是让人眼花缭乱。面对两三层,总共二三十种蘸料,总是会产生那么一种无力感,到底怎么搭配才合适呢?头晕眼花之际,拌料的水平也就参差不齐。为了杜绝搭配问题带来的口感损失,今天金沙最新登录入口就给大家先容一下常见的火锅蘸料配方。
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爱吃咸的?没问题,芝麻酱打底配腐乳蒜泥,香菜韭菜花。味道浓重,香醇,非常适合腥味大的火锅。
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辣油打底配辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香菜葱花。要的就是刺激,从辣到麻,让味蕾醉到彻底,吃完之后跟喝了二两白酒一样晕乎。
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糖醋汁打底配香菜辣根。酸爽,还有一丝甜味,南方的甜食爱好者应该最中意它了。
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香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥辣椒面葱花。比较中性的吃法,配上花生的香味,个人认为吃青菜锅非常好,保留青菜的清香基础上,还有一些醇厚的味道。
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沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。这个基本上属于四方皆宜的口味了,如果进到一家陌生的火锅店,这个拌法应该不会太让人失望。
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花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜炸花生。吃海鲜锅的时候就是它了,水煮海鲜总会丧失一些味道,用里面的海鲜油弥补之后,再加上花生和香菜去腥,基本上完美。
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最后,送上一条心得。拌料不要多,够吃几口就行,吃完拌其他的花式。一顿火锅吃出几种口味,这才值回票价。


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