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为一碗拉面,找个无法抗拒的理由

为一碗拉面,找个无法抗拒的理由

2016-01-17 

迎接春节的 1 月,年终你的应酬和聚会总是特别多,因为忙着聊天,喝完酒出来,吹着寒风的你总是感觉胃里空空荡荡。这种时候就特别想集齐七颗龙珠呼唤一碗热腾腾的拉面。有这么一家酒馆看到了酒客们的需求,于是推出了这么一款“酒后拉面”。
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因为洞察到人们喝完酒之后的半夜非常想吃一碗拉面的心情(但又不能吃太多),日本的博多一风堂于本月 7 日至 27 日期间限定,在日本的 13 家门店开卖 500 日币一碗的[酒后限定夜宵拉面]“肚子有点饿拉面”。合人民币大概 25 块多一点吧。
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同时,这拉面不是人人都可以吃哦。比通常 700-1000 日币的拉面便宜、量不会太多的这碗“白丸”,需要两位以上的顾客出示当天在居酒屋、餐厅或堂内消费的酒单才能点。忘年会结束之后,你可以和同事结伴再去一风堂来一碗拉面,谈谈人生,聊聊老板的八卦。
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2008 年在纽约开了第一家分店之后,这个发明了酒后拉面的博多一风堂陆续在新加坡、首尔、香港、台湾、上海都开了分店。这份简单的“面条事业”不断做大,2013 年一风堂的营业额达到 107 亿日币(约 5.7 亿人民币)。一风堂是家很会营销自己的企业。尤其是品牌形象中的制服元素——明年是一风堂创业 30 周年,他们已经放出了第一家店铺福冈大名店的新制服,邀请当地时尚学院的学生来做设计。而对于年轻人的重用,也使得这家普通的拉面馆变地创意非凡,相信酒后拉面只是他们思想火花的一个小火星。
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而在纽约非常火爆的一风堂分店也曾经靠制服作为噱头。去年,他们找来纽约独立潮牌 Engineered Garments 合作推出了一系列时尚拉面工作服,包括深蓝色的西装外套与厨师围裙,定价西装 300 美金,围裙 100 美金,看完图确实帅到让你想多来一碗。
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现在,想要买好一款小众产品,除了有创意,更要给消费者一个理由在某些时候就会想起这个东西。营销如“困了累了喝红牛”,“上火要喝王老吉”之类的广告语实在让人佩服,而这个酒后拉面则是让一家小店的拉面走上了台面,成为了一伙微醺之人的精神食粮。


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