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如何创作一本文艺的食谱

如何创作一本文艺的食谱

2016-03-14 


有人会因为一本书的装帧排版而激发出购买欲,那有人会因此激发出食欲和下厨房的自觉性吗?如果它是一本食谱,当然有可能,不过像日本设计师 Moé Takemura 这样能把食谱做到上升至极简主义美学讨论范畴的恐怕就凤毛麟角了。
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这本名为日式西洋甜点的食谱可以被看做是一本初学者指南。设计师 Moé毕业于瑞典隆德大学,在瑞典求学期间,他能吃到的甜点只有蛋糕、饼干之类,于是他开始惦念家乡那些美味又健康的日式点心。
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但是,日本与瑞典的气候条件相差很大,盛产的食材也会有所差别。Moé因此开始尝试选择那些可以替代的、通用的、当地盛产的食材,写就了这本日式甜品制作指南,引导西方读者与身处异国他乡的日本人自己动手做甜品。
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基于此,Moé在书的封面上设计了六条排列整齐的原色原味食材,位于书名的上方,意图表达日式甜点的健康理念。而在内页的排版设计上,Moé模仿了时装界织物样品与材质的展示方式,将每一种食材的样本整齐布局,在读者想像其味道与感觉的同时,做了视觉上的延伸。
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Moé 从食材的选择到烹饪的过程均采用垂直俯瞰拍摄的角度,一一记录下了所有步骤,并将其按统一的、系统化的格式均匀排布在淡雅的米白色书页上,配以黑色的英文、日文字体双语说明。为了保持细节上的统一,在拍摄时,Moé甚至对平底锅摆放的角度、砧板的位置都做了统一的处理,确保呈现在书页上的是一致的图形样式。
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而通过如此精巧以及有条理的设计,顿时会让人觉得做饭不再是与油烟为伍,而是将食材,烹饪顺序完美结合的一个过程。通过一本食谱就像做饭的人表达出如此多的信息,这本食谱本身搭载的信息的确已经超越了大多数其他类的“烹饪指南”.



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