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小吃摊进餐馆,应该分几步

小吃摊进餐馆,应该分几步

2016-03-23 


一直都感觉,街头的小脏摊其实应该有更好的待遇,比如有一个主题餐厅专门吃这些路边小吃。然而即使这些小脏摊进了屋子,事实上也没有太大的改变,因为街头就是小脏摊的代表,如果要把路边摊挪进餐厅,应该伴随着这些街边象征一起进去。

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Rich Wolf 是美国餐饮集团 Tao Group 的联合创始人,企业在纽约、拉斯维加斯和悉尼有超过 20 家餐厅或俱乐部。Vandal 是他们于今年初在纽约下东区新开的一家餐厅,设计企业 Rockwell Group 完成了这个餐厅的室内设计,主题是向街头致敬。
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在餐厅里使用涂鸦作为墙面装饰,很多人都会“不小心”做得庸俗,但 Rockwell Group 的设计师们恰到好处地把街头艺术融入餐厅整体设计中,不浮夸,也不低价。这里仿佛是地下洞穴或隧道,但却没有幽深阴郁的感觉,因为墙面的雕刻、彩色的壁画和涂鸦让它很有活力,而且带着些许异域风情。而皮革沙发、深色木桌椅、造型别致的灯饰和暗红色的砖墙与地面,又和这种气氛相得益彰。
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重头戏当然是这里的街头艺术。比起你经常在街上看到的大幅涂鸦和壁画,出现在 Vandal 的可能更加有细细雕琢之感,不那么肆意。它就像个室内的美术馆,“策展人”是英国著名街头艺术家、当代艺术家 Hush。Hush 负责把控整体艺术创作方向,自己创作壁画,也点名邀请其他几位街头艺术家参与进来,把他们各自的美学和创作风格融入 Vandal 的室内装饰中。
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引人注目的还有 Rockwell Group 设计的一个 11 英尺高(约 3 米)的粉色兔子雕塑,高大而且造型奇特,想必会吸引很多忍不住想和它拍照的顾客。而说到这里的食物,据说主厨 Chris Santos 和 Jonathan Kavourakis 特地前往南美、南亚和欧洲考察了来自 11 个国家的街头食物,所以他们的菜谱也是融合各国风味的街头特色。


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