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宗教夹缝中的复活节面包

宗教夹缝中的复活节面包

2016-03-29 

十字标记总会让人联想起欧美古装片中的十字军,而十字标记本身则是基督教的重要标识。既然这么重要,那么在复活节这个特殊的节日就当然得出现在一些吃食上,比如十字面包。
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所谓十字面包,就是要在面包的表层用晒过的低粉、玉米油调制成十字糊做到面包花纹,含有香料和黑加仑干或葡萄干。复活节作为基督徒的重要节日,是纪念基督受难复活的日子。在传统上,十字面包也是在耶稣受难日这天食用。
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巴基斯坦居民中约 97% 为穆斯林,基督教徒人口较少。在卡拉奇,基督徒的数量也只占整个城市总人口的 2.4%。尽管如此,到了复活节当天,还是有很多人要庆祝节日,购买十字面包就是一种传统。去年, 仅在复活节这一天, JC Misquita 就卖出了 2000 个十字面包。
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许多前去朝圣的人路过这家面包店,都会买上几个,随后配上茶歇。但要在人潮中抢到一个十字面包并不容易,需躲避拥挤的交通,最好还能选到正确的“排队”时间,因为它的供应有限。
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早在复活节的前一周,JC Misquita  的面包师就在准备杏仁蛋白软糖球,复活节的彩蛋,还有牛奶巧克力。由于每年来买这种面包的人太多,面包店后来改为每年在过节日这天的上午 11 点就开始售卖十字面包。对于 JC Misquita  这样的面包店来说,节日一过,他们就会把面包从货架上撤下来,换上普通的面包。“这是一件神圣的事。如果金沙最新登录入口把这种面包存起来一年到头地卖是不对的。每年人们享用一次这种面包,才足够独特。”  店主如此说。
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不过,还是有人时不时能享用这种十字面包,面包会被冰冻储存,然后送到国外售卖。“有一个顾客曾经买了很多面包,足足吃了一个月。” Crispo Bakery 的 Hussain 说。 尽管如此,十字面包的制作工艺早就不是什么只和宗教相关的秘密。在互联网上,它的”源代码“早就公诸于众了。而且,不仅是在巴基斯坦,在英国、爱尔兰、澳大利亚、新西兰、加勒比海等地都有在复活节吃这种十字面包的传统。只不过,在澳大利亚,十字面包一般在新年或圣诞节之后就开始出售了。

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