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便利已不够,还要新鲜滴吃


便利已不够,还要新鲜滴吃

2016-04-23 

随到随吃,随吃随走成了现在大多数都市人的生活状态。类似广东那种吃早茶的慢悠悠节奏多数人都已经没法安心地享受。如何设计一个新鲜食物店铺,让里面的流程最大化地方便食客就成了最新的趋势。
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CENTRA 是爱尔兰一家食品便利零食商,最近,他们请了客户体验设计机构 Household 为其完成了全新店铺的设计,目的是要为更多消费者创造一个来 CENTRA 的理由,以及更新更为便利高效的店铺存储布局方式。
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清新明亮的氛围、便捷高效的布局,很容易让人联想到日式便利店。如果说便利店是“深夜漆黑道路上的一处亮光”,那这家 CENTRA 食品商店则更像是你通勤路上社区内的一处休憩站,你既可以在上班前坐在这里享受一份三明治+咖啡的早餐组合,也可以在晚归时买些水果、熟食、精酿啤酒或是半成品食材回去自己动手做顿晚餐。
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Household 认为,新店设计的配色看上去很像是“斯堪的纳维亚熟食店”,给人更干净整洁、有序而现代的感觉。明黄色的吊灯、深蓝色的瓷砖墙面、黑白格子相间的地砖搭配原木质感的家具与货架,这些元素组合在一起想要传递的都是同一个声音,那就是“温馨”与“新鲜”,用 Household 的话说,就是“这里所有贩售的新鲜食品都已经做好了充分准备等你来享用”。
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当然,在设计过程中,新鲜与即食的概念被安顿在了店铺的角角落落,比如即食食物区、杂货区、充值区及报刊杂志区该如何布局,才能为顾客创造便捷体验。食品区域成为了设计重点,CENTRA 想要变成一个可以给予顾客 24 小时便利的空间,无论是去吃早餐和便利午餐,以及买个牛奶或是打包食物回家。
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The Good Kitchen 配有一位咖啡师和熟食柜台,提供可携带的便利简餐和现煮咖啡。一旁的用餐区看上去就像个清新雅致的咖啡馆,手机充电器和免费 WiFi 算是给顾客提供的额外便利设施。
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在解决了最快时间解决吃饭问题,最简单也最让人感到放心的氛围之后,这家CENTRA快餐已经获得了不少消费者的认可。据报道,这家 CENTRA 全新概念店自 2015 年 11 月 16 日开业以来,整体销售额增长了 25%,部分畅销产品销量翻了 4 倍,咖啡销量翻了两番,客流量也上涨了 30%。


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