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食品的一脉相承,从工厂到餐厅

食品的一脉相承,从工厂到餐厅

2016-05-22 

老房改造做餐厅已经不少见,但是把一个本身就跟食品有关的旧工厂,而且人人都认识的那种改成餐厅,也许会让人更有兴趣去尝尝,毕竟这才是食品的一脉相承。
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在瑞典斯德歌尔摩南部,一间名为「Usine」的新概念餐厅最近开业。它的特别之处在于,这个占地 2000 平方米的空间已经历了从香肠厂、瑞典税务机构的办公室到餐厅的演变。值得一说的还有,Usine 虽是间法式餐厅,来自斯德歌尔摩本土的明星设计师 Richard却并没有按照传统思路营造出法式的浪漫优雅调性,反而是将斯堪的纳维亚的极简主义风与工业风进行融合,创造出一个看上去很瑞典但又不失温暖的用餐空间。
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细细观察的话,你会发现 Richard在选材上颇为考究。除了地板大面积地使用混凝土之外,接待处、酒吧区域、大沙发前的茶几以及休息室中长达 3.5 米的洗面台都用到了混凝土,而全数 48 吨的混凝土也为餐厅定下了冷色调与工业风的基调。
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当然,鲜有人愿意在冷冰冰的空间中用餐,为了活化整个空间,Richard还用一系列橙色、棕色等暖色调的枫木木材制品和真皮用于细节与家具装饰,搭配着白色的瓷砖与黑色的铁器,既表达了极简、时尚的一面,又在暖色光源的映衬下尽量使整个空间看上去淡雅温暖。
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比如把金属扩展网切成小块,喷涂成黑色装饰在灰色调的冰冷墙面上,又如为了给整个空间营造出国际餐厅的氛围,Richard选了很多瑞典当地罕见的装饰物,既有来自中国的摄影作品,又有法式风格的餐具。
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当然,对于处理这种温暖的工业感,Richard很拿手,两年前他曾将瑞典一处旧车库成功改建为餐吧,还连续拿下了 2014 年世界室内设计奖项餐厅类的大奖以及 Architizer A+ 奖项。旧车库本身的工业感得以保留,设计师在此基础上,用铜的材质与空间色彩形成对比,在空间起到画龙点睛的作用,温馨感也立马涌了出来。


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