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全素蛋糕,馋嘴们的新精神寄托

全素蛋糕,馋嘴们的新精神寄托

2016-05-30 

蛋糕对于绝大多数人都有致命吸引力。看看每天流连于各种蛋糕点的人,就明白这个甜甜的小魔鬼让多少人欲罢不能。然而吃蛋糕会变胖这个问题怎么办?有人尝试拿沙拉混搭风格来解决它。
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色彩明亮诱人的芝士草莓派、口感绵密细致的提拉米苏、香醇浓郁的巧克力蛋糕,这类甜品单是听起来就想流口水。但要是一味只吃这些甜到发腻的下午茶,只会让你的体重更上一层楼。日本名古屋有家咖啡店专卖用沙拉做成的蛋糕,兼顾营养的同时又不影响颜值,对喜欢甜食的女性顾客有着别样致命的吸引力。
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这是日本一位食物设计师 Mitsuki在 2015 年月推出的“素食蛋糕”概念系列,意外受到了许多顾客的欢迎,所以去年 4 月在名古屋开一家“Vegiedeco Salad Cafe”实体店,打造以沙拉蛋糕为主题的咖啡下午茶。
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这种沙拉打破了把沙拉装在盘里的惯例,各种蔬菜沙拉层层堆叠在蛋糕内部,四周用圣女果、柠檬片、红洋葱、秋葵甚至香菜叶等蔬菜装饰。值得一提的是,店内的蛋糕全都由天然豆粉制成,成分少糖或无糖,鲜奶油外层用豆乳或奶油乳酪混合蔬果的颜色调和,不添加食用色素。
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沙拉咖啡店的主题是“愉悦地看,快乐地吃”,因此用五颜六色的时令果蔬来装点拼盘,将餐点用细致美丽的方式呈现,希翼顾客能感受到像吃甜点一样的幸福感。当然不仅只有沙拉,店内还有很多无糖糕点,都是无麸质食物,能有效降低胆固醇;不少蛋糕中添加了有美容功效的麴酸,营养价值还是相对较高的。
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当然,作为一个蛋糕店的基本修养,点餐时可以和鲜榨果汁或红茶等饮品一起点单,一套蛋糕和果汁套餐单价从 735(大约60块) 日币起,这种健康好看的低脂肪甜点作为生日蛋糕也是个不赖的礼物。
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其实呢,沙拉蛋糕解决的其实是蛋糕中淀粉含量过高的问题。然而油和糖的问题是在它能力范围以外的。不过对于喜爱蛋糕的人来说,少吃的淀粉可是能结结实实让他们少胖那么三两斤的。


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