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麦片店,点子新,纯噱头

麦片店,点子新,纯噱头

2016-07-09 

世界变得很快,现在所有跟食品相关的东西都有一个开店的梦想。作为家庭早餐的麦片现在也要成立一家店了,而卖的东西,也只是麦片而已。
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以生产麦片和谷类零食著称的包装食品企业家乐氏企业(Kellogg's)在纽约开了一家餐馆。没错,他们在这家 Kellogg NYC 主要出售的还是麦片。在他们的菜单上有六款由厨师及烘焙师 Christina Tosi 设计的搭配的麦片产品,比如说草莓、米类脆谷和绿茶粉搭配在一起的 Berry Me In Green Tea。产品的价格在 6 ~ 8 美金左右,讲真,价格还真不便宜。
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顾客也可以自己 DIY 麦片,方法有一点像自助冻酸奶和冰激凌的:除了选择冉鹕匙钚碌锹既肟阝一种家乐氏的谷类麦片作为干粮,你可以自选要放在麦片里的水果和坚果等配料。除此之外,他们还出售搭配麦片的圣代冰激凌,价格在 8.5 ~ 9.5 美金。
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他们模拟橱柜建了一面墙,让消费者从这个墙的小窗户里领取自己的麦片。为了鼓励消费者造访,家乐氏企业表示会在麦片餐盒里准备一些小惊喜,从报纸、Uber 礼品卡到百老汇音乐剧 Hamilton 的门票。
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虽然美国的麦片市场依然巨大——销售额在 90 亿美金左右。但过去三年,谷物早餐每年以 3% 的速度下滑。究其原因,还是人们对健康的定义发生了变化。他们希翼有营养成分更均衡,更经得住饿的产品。
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传统食品企业面临的挑战不少:包括消费者对他们产品健康的质疑和越来越激烈的竞争等等。除了售卖产品之外,几乎所有企业都想跟生活方式扯上一点关系—制造话题,让品牌变得更酷或者更好玩,增强消费者体验。不过麦片店这种东西,其实在家吃的话更方便,而且花样未必比店里少。然而在别人没有做的领域做出一些东西,哪怕吸引一些消费者的目光也是好的。


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