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GOOGLE引擎中的“食品潮流”

GOOGLE引擎中的“食品潮流”

2016-07-26 

GOOGLE发展了接近20年,已经进化到了相当复杂的程度。它不仅有阿法狗这样能跟国际一流围棋手一拼高下的产品,也有通过人们的搜索习惯来研究人们喜好的报告。比如最近发布的这个“2016百姓喜闻乐见食品汇报”。
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功能性食物

与之相关的搜索有姜黄、苹果醋、菠萝蜜、麦卢卡蜂蜜、Kefir 发酵乳、椰奶、低热量甜味剂、大骨汤、菜花饭、鳄梨油、苦瓜、葛粉、无乳糖牛奶等。相关关键词还包括“排毒”、“高血压”、“减压”等。

代表食物姜黄(Turmeric),同时也位于“上升明星”的食物中的第一位,正是缘于它的健康功能和人们的饮食观念的契合。人们吃东西不只是为了饥饿或者欲望,开始更多关注食材对身体的影响。
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异域风情的食物

在这一项上排名第一的是,越南粉(pho),同时也是“周期化上升”的食物的代表,在每年的 1 月份会激增,同时从 2013 年开始,搜索量以每年平均 11% 的增长速度增长。与之相关的搜索还包括,如何在家自己做,当地就近的哪家餐厅更正宗,以及,“素食主义者”、“健康”、“卡路里”等,说明这个食物也同时契合了健康趋势。
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变着法儿吃猪肉

美国人正在探索更多吃猪肉的方法,不再只是培根,而讲究猪肉的不同部位,采用不同的烹饪工具和方法。关键词比如猪肩肉、安肚香肠、培根酱、猪脚、帕尔玛火腿、非固化培根。

排名首位的猪肩肉亦属于“周期上升”的类型,搜索高峰期时在每年 12 月。YouTube 上排名前五的猪肩肉视频有三个都是美式 BBQ 的菜谱,另外两个是韩式烤肉和广式叉烧。
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一口一个的零食

相关关键词,杯子蛋糕、奶酪凝块、雪米糍、饼干面团、布法罗花椰菜块等。领头的是杯子蛋糕(Mug Cake),从 2015 年开始稳定上涨,而在 2015 年 12 月到 2016 年 1 月之间快速上涨了 82%。

小份零食,更灵活方便,便于控制饮食,这也是人追求健康的一个表现。同时,人们喜欢自己在家动手做零食了


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