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泳池中的餐厅

泳池中的餐厅

2016-09-01 

在寸土寸金的京沪两地,废弃土地跟犯罪也没有太大的区别。而如果泳池被废弃了还能干什么用?简单,多加几层,上面办公,池子里面开餐馆啊!
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The Market 在澳门路和昌化路的交界处的一幢白色房子里,属于普陀区,已经远离了繁华热闹的老城区。从最近的地铁站江宁路站下车后,能遇到一路水果摊子和小超市,并没有什么像样的西餐厅。The Market 隐藏在一幢 3 层楼的白色房子里,如果不是注意到英文写的“AOMEN LU”和一块涂画过的小黑板,恐怕很容易错过。
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住在附近的老居民也许会记得这里有一个室内游泳池,就是现在酒吧池的位置,周围是一些小吃摊子,但已经荒废了一段时间。之后,新的开发商和物业企业进来,将二、三楼改造成办公室,现在已经有企业入驻。
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一楼原本也打算被做成一个食堂,但后来他们做了一个联合餐饮空间,将一部分游泳池用木地板封起来成为下沉式的酒吧池,有一圈沙发和桌子。原本的泳池岸边相应扩大,被划分成 5 个隔间安顿 8 家不同的餐馆。他们分别售卖意大利菜、泰国菜、英国菜、咖啡、素食、蛋糕等不同的菜式。人们可以坐在栏杆旁边的一圈座位上吃一顿或者到酒吧池中闲坐着,但总体座位并不多,介于主要的顾客是楼上工作的人,他们可以直接带到楼上去。
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做咖啡的 Cambio 刚刚从附近搬过来,他们也负责管理酒吧池的租赁,举办类似手工艺工作坊的小活动或者是培训活动,在他们的公众号上发布预告,主要的参与者是外国人。咖啡店的老板从美国来中国 3 年多,他很看好这里的位置,“上海总是在变化中,静安和闸北合并后,都在往北发展,这里以后有更多的改变。现在永康路关掉,很多外国人离开寻找新的地方。”
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做泰国菜的 Asion 的老板原本在延庆路上经营一家有 400 平方米的酒吧 Masse,但物业属于军队,今年初,门面被部队回收使得他们停掉了 5 年多的生意,搬到这里后重新换了泰国菜,人手从原来的 10 人减到 3 人。泰国菜相对于披萨等西餐更接近中国人的口味,这里中午和晚上的生意都不错。
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将不同餐厅集合在一起显然是个聪明的办法,它增加了不同的选择也有助于整体气氛的带动。除了楼上的办公职员在这里吃饭外,它对外面的人也有吸引力。一位酒吧的 waiter 称这些餐厅其实并不好吃,但放在一起后让你每天都有选择。


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